🎧Слушай подкаст или читай:
Это старинная португальская легенда о том, почему еда в городе Порту такая особенная.
Говорят, что давным-давно в Порту жил старый повар, известный на весь город. Он варил такие вкусные блюда, что их аромат разносился по улицам, заставляя прохожих останавливаться у его двери. Никто не знал его секрет, пока один любопытный ученик не заглянул в кастрюлю. Вместо обычных продуктов там кипела золотистая жидкость, переливающаяся, словно солнечный свет.
По слухам, этот котёл достался повару лично от Генриха Мореплавателя, и его наполняли только те ингредиенты, которые приносили радость людям. Считалось, что любой, кто попробует блюда из него, ощутит не только вкус, но и настоящую душу города. Говорят, что дух этого котла до сих пор живёт в традиционных рецептах Порту.
Таким образом, традиционная португальская кухня — это не просто еда, а история, впитавшая в себя морские путешествия, далёкие страны и вековые традиции. В каждом блюде Порту чувствуется дух города: от простых, но насыщенных вкусов калду верде до богатых, пряных оттенков франсезиньи. Здесь кулинария — это часть культуры, а каждая трапеза становится путешествием во времени, где старинные рецепты оживают в современных ресторанчиках и семейных тавернах.
